えごまは、シソ科の一年草です。日本で古くから親しまれてきました。えごまの葉の成分には抗糖化・抗酸化作用が認められております。
えごまの実には体内で作ることができない、必須脂肪酸の一つ「α-リノレン酸」(n-3系脂肪酸)が含まれております。
成人一人あたりのえごま油の1日摂取目安量は約3g(小さじ1杯弱)とされております。
あたたかいごはんと相性抜群です。
お肉にぬって焼いたり、茄子の田楽にもよく合います。トーストにもおすすめ!
アレンジレシピもございます。お菓子にもアレンジ可能!
えごま味噌の原材料のえごまは、栽培期間中農薬不使用です。