えごまは、シソ科の一年草です。日本で古くから親しまれてきました。えごまの葉の成分には抗糖化・抗酸化作用が認められております。
えごまの実には体内で作ることができない、必須脂肪酸の一つ「α-リノレン酸」(n-3系脂肪酸)が含まれております。
成人一人あたりのえごま油の1日摂取目安量は約3g(小さじ1杯弱)とされております。
α-リノレン酸の効果をいかすため、非加熱でお召し上がりください。
サラダにかけたり、お味噌汁にいれたり、ドレッシングにご使用いただいたりと幅広くお楽しみいただけます。
大館市の生産者さんは、栽培・収穫の作業を効率化する工夫をされており、製品の品質に大きくかかわる「酸化」リスクが最も低い調整方法が確立できています。量と品質が最も安定した生産地です。