えごまは、シソ科の一年草です。日本で古くから親しまれてきました。えごまの葉の成分には抗糖化・抗酸化作用が認められております。
えごまの実には体内で作ることができない、必須脂肪酸の一つ「α-リノレン酸」(n-3系脂肪酸)が含まれております。
成人一人あたりのえごま油の1日摂取目安量は約3g(小さじ1杯弱)とされております。
α-リノレン酸の効果をいかすため、非加熱でお召し上がりください。
サラダにかけたり、お味噌汁にいれたり、ドレッシングにご使用いただいたりと幅広くお楽しみいただけます。
50年以上えごま栽培をしているベテラン生産者さんを中心に、主に東由利地域で栽培しています。
年に数回、総会や栽培講習会を開き、情報交換や栽培技術の向上を図っています。